焖排骨的家常做法：入口即化的绝美骨香悠长
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家里的大小事务每每都是小妇人我的职责范畴，而做饭更是我的家常事务之一。在我看来，用心做饭不需要多么复杂的调料和手法，只要能让家人开心满足的吃饱，就是最好的回报。焖排骨，是我最爱的家常菜之一，每每刚刚打开锅盖，那鲜香扑鼻的味道就能勾起我无限的食欲。今天，我就要分享给大家我家的焖排骨的独特做法，保证让你们入口即化，绝对有惊喜。
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选择新鲜肉质
在做焖排骨前，最重要的一步就是选购优质的排骨。我家习惯选择带有一定厚度的猪排骨，这样煮熟后骨肉更容易分离，更加入味。挑选时，新鲜是保证口感的关键，排骨表面有一层薄薄的白色筋膜，肉质饱满，这样的排骨才能焖煮出来的骨香绝佳。
先煎再焖，保持香嫩口感
对排骨进行煎炸处理是我家焖排骨的独到之处。在热锅中加入适量的食用油，将排骨两面煎至金黄色，这样可以锁住排骨内部的鲜味，让肉质更加鲜嫩可口。而后将煎好的排骨盛出备用，不妨留下一点煎肉的香油，让焖排骨更香更诱人。
微火焖煮，慢慢熬煮香醇
将煎好的排骨放入炖锅中，加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段等调料，再加入适量的水。将锅盖盖严，打开火锅炉微开焖煮，这样焖煮时间长，可以让排骨的肉质更加饱满，入口即化。偶尔搅拌一下锅内的汤汁，让调味更加均匀。
等待焖煮，享受美食
焖煮的过程需要耐心和细心，要时不时检查火力的大小，避免焖煮时间过长或者时间不够。用小火焖煮约1到2个小时，这样排骨的肉质才能完全溶化在口中，而且肉汤的浓郁香醇也很容易进入排骨内部，吃起来更有味道。
焖排骨的做法看似简单，但其中的独到之处却让人忍不住多瞧几眼。每一道工序都是用心呵护食材原汁原味的味道，让家人在每一口都能感受到母亲对家庭的浓浓爱意。这样一道家常菜，入口的鲜香让人回味悠长，嚼着骨头间的肉汁，仿佛又回味起了家的温暖。
焖排骨的家常做法，入口即化的绝美骨香悠长，想必你心动了吧？快动手试试吧，让这份温馨浸润入你生活的每一个角落。愿每一顿饭都是家人的团聚与幸福，每一口菜都是满满的爱意和味道。 返回搜狐，查看更多